Resultados
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The chef manager / Michael Baskette. por
Edición: 2a ed.
Tipo de material:  Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Idioma: Español Lenguaje original: eng.
Detalles de publicación: Upper Saddle River, NJ Pearson/Prentice Hall 2007
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: Estantería General TX911.3 M27 B367 2007 .
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Off-premise catering management / Bill Hansen, Chris Thomas. por
Edición: 2a ed.
Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Idioma: Español Lenguaje original: eng.
Detalles de publicación: Hoboken, N.J. John Wiley & Sons 2005
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: Estantería General TX921 H36 2005 .
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On-site foodservice management a best practices approach / Dennis Reynolds. por
Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Idioma: Español Lenguaje original: Inglés
Detalles de publicación: Hoboken, N.J. John Wiley & Sons 2003
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: Estantería General RA975.5 D5 R49 2003 .
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Decoración con frutas : tallado y corte / Ofelia Audry por
Edición: Primera edición, 1998
Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Idioma: Español Editor: México : Editorial Porrúa, [1998]
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (2)Ubicación, signatura topográfica: Estantería Central 1 (Gastronomía) 641.819 AUD-DECfru, ...
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Tratado de alimentos y bebidas recetario del gourmet./ Javier Reynoso Ron por
Tipo de material: Texto; Forma literaria:
No es ficción Idioma: Español
Detalles de publicación: México Limusa 1992
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (2)Ubicación, signatura topográfica: TX911.3 S4 R494 1992 v.2 part. 1 , ... No disponible:Biblioteca Central: En procesamiento (1).
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Curso de cocina profesional / Manuel Garcés por
Tipo de material: Texto; Audiencia:
General; Idioma: Español
Detalles de publicación: Madrid Thomson Paraninfo, 1991
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: Estantería Central 1 (Gastronomía) 641.57 GAR-CUR.
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