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Panadería y repostería para profesionales / Wayne Gisslen; traducción: Herenia Antillon Almazan
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Lenguaje original: Inglés Detalles de publicación: México Limusa Wiley 2001.Descripción: xix, 378 p. ilISBN: - 9681845498
- Professional baking. Español.
- 641.815 GIS-PRO
- TX763 .G5718 2001
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Materiales especificados | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Libro
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Biblioteca Central Estantería Central 1 (Gastronomía) | Gastronomia en Páginas | 641.815 GIS-PRO (Navegar estantería(Abre debajo)) | Daño leve | 74670 | ||||
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Libro
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Biblioteca Central Estantería Central 1 (Gastronomía) | Gastronomia en Páginas | 641.815 GIS-PRO (Navegar estantería(Abre debajo)) | c.1 | Disponible | 77031 |
Traducción de: Professional baking.
Incluye referencias bibliográficas (p. 363).
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