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Professional cooking / Wayne Gisslen
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: New York John Wiley c2003.Edición: 5th edDescripción: xxxii, 960 p. col. ill. 29 cm. + 1 computer optical disc (4 3/4 in.)ISBN: - 047121681X
- 641.572 GIS-PRO 5e
- TX820 .G57 2003
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Materiales especificados | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Libro
|
Biblioteca Central Estantería Central 1 (Gastronomía) | Gastronomia en Páginas | 641.572 GIS-PRO 5e (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 0074674 |
Earlier editions entitled: Professional cooking.
Includes bibliographical references (p. 899-900) and index.
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