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Ciencia de los alimentos bioquímica, microbiología, procesos, producto / Romain Jeantet [et.. al]; traducido por José Antonio Beltrán Gracia
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Lenguaje original: Inglés Detalles de publicación: Zaragoza, España Acribia, 2010Descripción: 2 v. ilISBN: - 9788420011479 (obra completa)
- 9788420011486 (v. 1)
- 9788420011493 (v.2)
- Science des aliments : Biochimie, microbiologie, procédes, produits. Volume 1 Stabilisation biologuique et physico-chimique. Volume 2 Technologie des produits alimentaires Español
- QR115 .S3618 2010
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Materiales especificados | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libro
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Biblioteca Central Estantería General | General | QR115 S3618 2010 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 0087825 | ||||
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Libro
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Biblioteca Central | General | QR115 S3618 2010 v.1 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | URBC | 0087824 |
v.1. Estabilización biológica y fisicoquímica v.2 Tecnología de los productos alimentarios
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