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Procesos de pasteleria y panaderia / Nuria Pérez Oreja; Gustavo Mayor Rivas; Víctor José Navarro Tomas
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Series Hosteleria y turismoDetalles de publicación: Madrid Paraninfo Thomson Learning, c2001Descripción: vii; 194p. ilISBN: - 8428328315
- 641.815 PER-PRO
- TX763 .P47 2001
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Materiales especificados | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libro
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Biblioteca Central Estantería Central 1 (Gastronomía) | Gastronomia en Páginas | 641.815 PER-PRO (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 79807 |
Incluye índice
Incluye bibliografia ( p.193-194)
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