| 000 | 00625 a2200193 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 005 | 20220428081814.0 | ||
| 008 | 160609s mx r 000 spa d | ||
| 020 | _a9789682471230 | ||
| 035 | _a(janium)47152 | ||
| 050 | 4 | _aHF5686 .H75 D8 2015 | |
| 100 | 1 | _aDurón García, Carlos | |
| 245 | 1 | 0 |
_aEl restaurante como empresa / _cCarlos Durón García. |
| 250 | _a4a ed. | ||
| 260 |
_aMéxico _bTrillas _c2008 (reimp. 2015) |
||
| 300 |
_a240 páginas _bilustraciones _c24 cm. |
||
| 490 | _aTrillas Turismo | ||
| 504 | _aIncluye referencias bibliográficas (p.234-235) e índice. | ||
| 650 | 4 |
_aRestaurantes _xAdministración |
|
| 999 |
_c33974 _d33974 |
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