| 000 | 01392cam a2200409Ma 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 44028 | ||
| 003 | URCABC | ||
| 005 | 20230629185059.0 | ||
| 008 | 120209||||||||||||||||gr ||| ||||||||| d | ||
| 020 | _a9788446031376 | ||
| 035 | _a(janium) 43937 | ||
| 035 | _a(janium)43931 | ||
| 040 |
_aURCABC _bspa _cMX-MoUR |
||
| 041 | 0 | _aspa | |
| 050 | 4 |
_aTX651 _b.G55 2010 |
|
| 100 | 1 | _aGil Martínez, Alfredo | |
| 245 | 1 | 0 |
_aTécnicas culinarias./ _cAlfredo Gil Martínez, |
| 260 |
_aMadrid _bAkal, _c2010. |
||
| 300 |
_a127p. _bil. |
||
| 490 | 0 | _aCiclo Formativo grado medio | |
| 500 | _aIncluye índice | ||
| 650 | 1 | 4 |
_aCocina - _xManuales, etc. |
| 690 |
_aLGAT1116 _bMÉTODOS DE COCCIÓN |
||
| 690 |
_aLGAT1702 _bIDENTIFICACIÓN DE INGREDIENTES CULINARIOS |
||
| 690 |
_aLGAT1118 _bTÉCNICAS DE CORTE Y DECORACIÓN |
||
| 690 |
_aLGAT2103 _bTALLER DE COCINA FRÍA |
||
| 690 |
_aLGAT2117 _bPREPARACIÓN DE PESCADOS Y MARISCOS |
||
| 690 |
_aLGAT3704 _bDISEÑO Y GASTRONOMÍA |
||
| 690 |
_aLGAT3705 _bCOCINA ASIATICA |
||
| 942 |
_b1 _2lcc _n0 |
||
| 999 |
_c30658 _d30658 |
||
| 690 |
_aLGAT3212 _bORGANIZACIÓN DE PROCESOS CULINARIOS |
||
| 690 |
_aLGAT2118 _bBASES DE LA PASTELERÍA |
||
| 690 |
_aLGAT3704 _bDISEÑO Y GASTRONOMÍA |
||
| 690 |
_aLGAT3705 _bCOCINA ASIATICA |
||
| 690 |
_aLGAT3212 _bORGANIZACIÓN DE PROCESOS CULINARIOS |
||