| 000 | 00851nam a2200301 a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 43380 | ||
| 003 | URCABC | ||
| 005 | 20220427204635.0 | ||
| 008 | 110726||||||||||||||||gr ||| ||||||||| d | ||
| 020 | _a9682477883 | ||
| 035 | _a(janium) 43292 | ||
| 035 | _a(janium)43286 | ||
| 040 |
_aURCABC _bspa |
||
| 041 | 0 | _aspa | |
| 050 | 4 |
_aTX531 _b.P47 2007 |
|
| 100 | 1 | _aPérez Fierros, Ana María | |
| 245 | 1 | 0 |
_aLa química en el arte de cocinar : _b Química descriptiva culinaria / _cAna María Pérez Fierros. |
| 250 | _a4a ed. | ||
| 260 |
_aMéxico _bTrillas, _c2007. |
||
| 300 |
_a262p. _bil. |
||
| 504 | _aBibliografíoa (p.247-249) e ínidce analítico: (p.253-262) | ||
| 650 | 1 | 4 |
_aAlimentos _xAnálisis |
| 650 | 1 | 4 |
_aAlimentos _xComposición |
| 650 | 1 | 4 | _aCocina |
| 650 | 1 | 4 | _aNutrición |
| 999 |
_c29863 _d29863 |
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