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_aLe cordon bleu kitchen essentials. _lEspañol |
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_aLas tecnicas del chef _b: equipo, ingredientes, terminologia gastronomica / _cLe Cordon Bleu |
| 260 |
_aBarcelona _bBlume, _cc2001 |
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| 300 |
_a256p. _bil. col. |
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| 500 | _aIncluye indice | ||
| 520 |
_a"Una guía culinaria creada por los maestros de Le Cordon Bleu, una de las escuelas de cocina más prestigiosas del mundo. En sus páginas, se exploran desde la selección de ingredientes y utensilios hasta técnicas avanzadas para dominar la cocina.
_bCon más de 1,000 ilustraciones, el libro explica métodos para preparar pescado, mariscos, carnes, aves, huevos, lácteos, cereales, frutas y más. También incluye consejos prácticos para mejorar la preparación de alimentos y solucionar problemas comunes en la cocina." -- Microsoft Copilot. |
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