01767nam a2200301 i 450000100060000000300080000600500170001400800410003104000310007204100080010305000130011108200190012410000970014324500840024025000380032426400530036230000510041533600270046633700330049333800120052652006790053865000170121765000310123465500340126594200210129995201280132099900170144848374MX-MoUR20250609202922.0250609s2010    mx o|||  |||| 000 0 spa d  aMX-MoURbspaerdacMX-MoUR0 aspa 4aTP588.P804a663.5bECH-PUL1 aEcheagaray, Diego,d1965-eautorefotógrafo4aut4pht1http://viaf.org/viaf/287161879580110aEl pulque y las haciendas pulqueras /cTextos y fotografías, Diego Echeagaray  aPrimera edición, agosto de 2010 1aMéxico, D.F. :bSan Ángel Ediciones,c[2010]  a94 páginas :bfotografías a color ;c29 cm  atextobtxt2rdacontent  asin mediaciónbn2rdamedia  avolumen  a"El libro El pulque y las haciendas pulqueras, escrito por Diego Echeagaray y publicado por San Ángel Ediciones en 2010, es un estudio histórico y socioeconómico sobre la producción de pulque en México durante los siglos XIX y principios del XX.bOfrece un enfoque detallado sobre el auge y colapso de una industria clave en la historia rural y urbana de México. A través de fuentes históricas, económicas y arquitectónicas, Diego Echeagaray reconstruye cómo el pulque pasó de ser una bebida tradicional a una gran industria dominada por las élites terratenientes, hasta su posterior declive frente a los cambios sociales del siglo XX." -- ChatGPT. 4aPulque95802 4aIndustria del pulque95803 7aLibros ilustrados2tgfbne946  2ddccLIBROf0n0  00102ddc40708TTaURBCbURBCcTTXLd2024-12-18e3g0.00l0o663.5 ECH-PULp93962r2026-03-27 00:00:00w2024-12-18yLIBRO  c48374d48374