01707nam a2200289 i 4500 48374 MX-MoUR 20250609202922.0 250609s2010 mx o||| |||| 000 0 spa d MX-MoUR spa rda MX-MoUR spa TP588.P8 663.5 ECH-PUL Echeagaray, Diego, 1965- autor fotógrafo aut pht http://viaf.org/viaf/28716187 5801 El pulque y las haciendas pulqueras / Textos y fotografías, Diego Echeagaray Primera edición, agosto de 2010 México, D.F. : San Ángel Ediciones, [2010] 94 páginas : fotografías a color ; 29 cm texto txt rdacontent sin mediación n rdamedia volumen "El libro El pulque y las haciendas pulqueras, escrito por Diego Echeagaray y publicado por San Ángel Ediciones en 2010, es un estudio histórico y socioeconómico sobre la producción de pulque en México durante los siglos XIX y principios del XX. Ofrece un enfoque detallado sobre el auge y colapso de una industria clave en la historia rural y urbana de México. A través de fuentes históricas, económicas y arquitectónicas, Diego Echeagaray reconstruye cómo el pulque pasó de ser una bebida tradicional a una gran industria dominada por las élites terratenientes, hasta su posterior declive frente a los cambios sociales del siglo XX." -- ChatGPT. Pulque 5802 Industria del pulque 5803 Libros ilustrados tgfbne 46 ddc LIBRO 0 0 0 0 ddc 0 0 TT URBC URBC TTXL 2024-12-18 3 0.00 0 663.5 ECH-PUL 93962 2026-03-27 00:00:00 2024-12-18 LIBRO 48374 48374