Martinez de Flores E., Graciela <br/><br/>
Arte culinario     para el profesional de la cocina./ 
Graciela Martinez de Flores E.; prologo de Genaro Dispa Aznar 
 - México    Limusa,   2004. 
 - 398p.    il.  
 - Caniem;   121 .
<br/><br/>Incluye índice y bibliografía 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9681840755 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Cocina mexicana<br/>Gastronomía--México
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX641  / .M37 2004 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.013  / MAR-ART