Arte y secretos de la reposteria (España HYMSA, 2000)
Incluye indice
v.1 Nociones basicas y decoracion; v.2 Panificacion y bolleria; v.3 Bizcocho, pasta quebrada hojaldre; v.4 Pasta choux, Dulces de sarten dulces de cuchara; v.5 compotas y dulces con frutas helados; v.6 pasteles y tortas tradicionales dulces y golosinas
Keywords: Panes; Postres