TY  - BOOK
AU  - Gisslen,Wayne
AU  - Antillan Almazan,Herenia
TI  - Panadería y repostería para profesionales
SN  - 9681845498
AV  - TX763 .G5718 2001
U1  - 641.815 
PY  - 2001///
CY  - México  
PB  - Limusa Wiley 
KW  - Hornería
KW  - Presentación de alimentos
N1  - Traducción de: Professional baking; Incluye referencias bibliográficas (p. 363)
ER  -