TY  - BOOK
AU  - Badui Dergal,Salvador
TI  - Química de los alimentos
SN  - 9684441525
AV  - TX545 .B3 1993
PY  - 1993///
CY  - Mexico, D.F. 
PB  - Alhambra Mexicana 
KW  - Alimentos
KW  - Análisis
KW  - Composición
N1  - Incluye referencias bibliográficas e índice
ER  -