01392cam a2200409Ma 4500 44028 URCABC 20230629185059.0 120209||||||||||||||||gr ||| ||||||||| d 9788446031376 (janium) 43937 (janium)43931 URCABC spa MX-MoUR spa TX651 .G55 2010 Gil Martínez, Alfredo Técnicas culinarias./ Alfredo Gil Martínez, Madrid Akal, 2010. 127p. il. Ciclo Formativo grado medio Incluye índice Cocina - Manuales, etc. LGAT1116 MÉTODOS DE COCCIÓN LGAT1702 IDENTIFICACIÓN DE INGREDIENTES CULINARIOS LGAT1118 TÉCNICAS DE CORTE Y DECORACIÓN LGAT2103 TALLER DE COCINA FRÍA LGAT2117 PREPARACIÓN DE PESCADOS Y MARISCOS LGAT3704 DISEÑO Y GASTRONOMÍA LGAT3705 COCINA ASIATICA 1 lcc 0 0 0 lcc 0 0 AG URBC URBC GEN 2014-12-04 20141204 | Compra TX651 .G55 2010 0088298 2022-04-28 00:00:00 2022-04-28 LIBRO 30658 30658 LGAT3212 ORGANIZACIÓN DE PROCESOS CULINARIOS LGAT2118 BASES DE LA PASTELERÍA LGAT3704 DISEÑO Y GASTRONOMÍA LGAT3705 COCINA ASIATICA LGAT3212 ORGANIZACIÓN DE PROCESOS CULINARIOS