TY  - BOOK
AU  - Mendoza Martínez,Eduardo
AU  - Calvo Carrillo,María de la Concepción
TI  - Bromatología: composición y propiedades de los alimentos 
SN  - 9786071503794
AV  - TX353 .M46 2010
U1  - 641.3001 
PY  - 2010///
CY  - México
PB  - McGraw Hill
KW  - Alimentos
N1  - Incluye bibliografía (p. 305-307) e índice
ER  -