Mendoza Martínez, Eduardo <br/><br/>
Bromatología  :  composición y propiedades de los alimentos / 
Eduardo Mendoza Martínez, María de la Concepción Calvo Carrillo. 
 - México :  McGraw Hill,  2010. 
 - xiv, 318 p.  il, col. 
<br/><br/>Incluye bibliografía (p. 305-307) e índice 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9786071503794 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX353  / .M46 2010 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.3001  / MEN-BRO