TY  - BOOK
AU  - Badui Dergal,Salvador
TI  - La ciencia de los alimentos en la práctica.
SN  - 9786073208437
AV  - TP370 .B33 2012
PY  - 2012///
CY  - México  
PB  - Pearson Educación, 
N1  - Incluye bibliografía ( p. 277-281) e incluye índice y glosario
ER  -