Badui Dergal, Salvador <br/><br/>
La ciencia de los alimentos en la práctica./ 
Salvador Badui Dergal. 
 - México    Pearson Educación,   2012. 
 - xvi, 295p.    il. 
<br/><br/>Incluye bibliografía ( p. 277-281) e incluye índice y glosario 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9786073208437 
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TP370  / .B33 2012