@book{30190,
	author = {Bender, David A. and Sanz Pérez, Bernabé,},
	title = {Diccionario de los Bender de nutrición y tecnología de los alimentos  /},
	publisher = {Acribia, },
	year = {2010.},
	address = {Zaragoza, España  },
	edition = {2a ed.}
}