TY  - BOOK
AU  - Alcala Aguilera,Manuel
AU  - Carpenter,Roland P.
AU  - Hasdell,Terry A.
AU  - Lyon,David H.&d 1956-
TI  - Analisis sensorial en el desarrollo y control de la calidad de alimentos
SN  - 8420009881 
AV  - TP372.5  .G8518 2009
PY  - 2000///
CY  - Zaragoza, España 
PB  - Acribia 
KW  - Alimentos
KW  - Evaluación sensorial
KW  - Industria alimentaria
KW  - Control de calidad
N1  - Incluye bibliografpia (p. 117-181) e indice
ER  -