Analisis sensorial en el desarrollo y control de la calidad de alimentos  / 
[editado por] Roland P. Carpenter, David H. Lyon, Terry A. Hasdell ; traduccion de Manuel Alcala Aguilera 
 - Zaragoza, España   Acribia   2000. 
 - xxvii, 191 p.    il. 
<br/><br/>Incluye bibliografpia (p. 117-181) e indice 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420009881  
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Evaluación sensorial<br/>Industria alimentaria--Control de calidad
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TP372.5   / .G8518 2009