Microbiología de los alimentos
introducción
Food microbiology: an introduction Español
Montville, Thomas J.
creator
Matthews, Karl R.
Coaut.
text
Zaragoza, España
Acribia
2009
monographic
spa
eng
459 p.
general
Thomas J. Montville y Karl R. Matthews ; traducción a cargo de María Mercè Torra Reventós.
Incluye refrencias bibliograficas e indice
Alimentos
Microbiología
QR115 .M6518 2009
9788420011318
URCABC
111019
20220428080259.0
43633
spa