Montville, Thomas J. <br/><br/>
Microbiología de los alimentos     introducción  / 
Thomas J. Montville y Karl R. Matthews ; traducción a cargo de María Mercè Torra Reventós. 
 - Zaragoza, España   Acribia   2009. 
 - 459 p. 
<br/><br/>Incluye refrencias bibliograficas e indice 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788420011318 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Microbiología
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>QR115  / .M6518 2009