Anzaldua-Morales, Antonio. <br/><br/>
La evaluación sensorial de los alimentos en la teoría y la práctica / 
Antonio Anzaldua-Morales. 
 - Zaragoza   Acribia   1994. 
 - xv, 198 p.   il.  
 - Ciencia y tecnología de los alimentos. .
<br/><br/> Incluye indice  Publicada en diferentes reimpresiones. 
<br/><br/>Incluye referencias bibliográficas  
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420007676 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Evaluación sensorial.
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX546  / .A59 2005