00851nam a2200301 a 4500 43380 URCABC 20220427204635.0 110726||||||||||||||||gr ||| ||||||||| d 9682477883 (janium) 43292 (janium)43286 URCABC spa spa TX531 .P47 2007 Pérez Fierros, Ana María La química en el arte de cocinar : Química descriptiva culinaria / Ana María Pérez Fierros. 4a ed. México Trillas, 2007. 262p. il. Bibliografíoa (p.247-249) e ínidce analítico: (p.253-262) Alimentos Análisis Alimentos Composición Cocina Nutrición 0 0 0 0 AG URBC URBC GEN 2022-04-27 Compra 1 TX531 P47 2007 0087411 2026-04-08 18:52:56 2026-03-09 2022-04-27 LIBRO 29863 29863