Sharma, Shri Kamal <br/><br/>
Ingeniería de alimentos    operaciones unitarias y prácticas de laboratorio / 
Shri K. Sharma, Steven J. Mulvaney, Syed S.H. Rizvi ; colab. en la tr., Mario Alberto Hernández Cuapio. 
 - México    Limusa Wiley   c2009. 
 - xii, 348 p.   il. 
<br/><br/>Incluye bibliografías. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9789681862039 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Industria alimentaria.
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TP370  / .S42318 2009