TY  - BOOK
AU  - Esesarte Gómez,Esteban de
TI  - Higiene en alimentos y bebidas
T2  - Trillas turismo
SN  - 9789682465642
AV  - RA601.5 .E88 2009
PY  - 2002///
CY  - México 
PB  - Trillas 
KW  - Bacteriología de alimentos
KW  - Enfermedades de origen alimentario
KW  - Enfermedades transmisibles
N1  - Incluye  referencias bibliográficas (p. 289-293) e índice
ER  -