Esesarte Gómez, Esteban de. <br/><br/>
Higiene en alimentos y bebidas / 
Esteban de Esesarte Gómez. 
 - 5a ed. 
 - México   Trillas   c2002. 
 - 308 p.   il. 
 - Trillas turismo. .
<br/><br/>Incluye  referencias bibliográficas (p. 289-293) e índice. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9789682465642 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Bacteriología de alimentos.<br/>Enfermedades de origen alimentario.<br/>Enfermedades transmisibles.
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>RA601.5  / .E88 2009