Introducción a la tecnología de alimentos / 
Academia del Area de Plantas Piloto de Alimentos ; Salvador Bedolla Bernal [et al.] 
 - 2a ed. 
 - México :  Limusa,  2009. 
 - 148 p. :  il.  
<br/><br/> Publicado en diferentes reimpresiones 
<br/><br/>Incluye referencias bibliográficas e indice 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9789681863685 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Industria alimentaria.<br/>Tecnología de alimentos
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TP372  / .I57 2009 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664  / INT 2e