@book{29164,
	author = {Forsythe, S. J. and Hayes, P.R.},
	title = {Higiene de los alimentos, microbiología y HACCP /},
	publisher = {Acribia },
	year = {c1999.},
	address = {Zaragoza },
	edition = {2a ed.},
	note = {Publicada en diferentes reimpresiones.}
}