Mortimore, Sara. <br/><br/>
HACCP    Enfoque práctico / 
Sara Mortimore, Carol Wallace ; traducción a cargo de Blas Borde-Lekona. 
 - 2a ed. 
 - Zaragoza   Acribia   2001. 
 - 427 p.   il. 
<br/><br/>Incluye referencias bibliográficas e índice. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420009598 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Medidas de seguridad.<br/>Microbiología de alimentos.
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>QR115  / .M6718 2001