TY  - BOOK
AU  - González Gross,María Marcela
AU  - Vollmer,Géunter
TI  - Elementos de bromatología descriptiva
SN  - 842000877X
AV  - TX531 .L4318 1999
PY  - 1999///
CY  - Zaragoza 
PB  - Acribia 
KW  - Alimentos
KW  - Análisis
KW  - Composición
N1  - Incluye referencias bibliográficas (p. 609-623)
ER  -