01201cam a2200289 a 450000100060000000300070000600500170001300800410003002000150007103500190008603500180010504000160012304100130013905000230015224000750017524502050025026000310045530000230048650400660050965000540057570000270062970000370065670000380069370000390073195201240077099900170089442797URCABC20220427204402.0030318s2002    sp ao         000 0 spa d  a8420009938  a(janium) 42712  a(janium)42707  aURCABCbspa0 aspahfre 4aSF395b.T3318 200210aTechnologies des produits de charcuterie et des salaisons.lEspañol 10aTecnología de los productos de charcutería y salazones /cPaule Durand, coordinadora ; Prólogo, Charles Hervé Richard ; traducido por Carmen García González, Juan Florencio Tejeda Sereno.   aZaragoza bAcribia c2002.  axxxi, 556 p. bil.  aIncluye referencias bibliográficas (p. 532-537) e índice.14aCerdosxIndustria y comerciox Control de calidad1 aDurand, Paule.eCoord.1 aGarcía González, Carmenetr.1 aHervé Richard, Charles.eCoord.1 aTejeda Sereno, Juan Florencio.etr  001040708AGaURBCbURBCcGENd2022-04-27eCompraoSF395 T3318 2002 p0086634r2022-04-27 00:00:00w2022-04-27yLIBRO  c29150d29150