TY  - BOOK
AU  - Beltrán Garcia,José Antonio
AU  - Jeantet,Romain
TI  - Ciencia de los alimentos : bioquímica, microbiología, procesos, productos 
SN  - 9788420011486 (v.1)
AV  - QR115 .S318 2010
PY  - 2010///
CY  - Zaragoza 
PB  - Acribia 
KW  - Biotecnología de alimentos
KW  - Microbiología de alimentos
N1  - La Biblioteca solo cuenta con el vol. 1; Incluye referencias bibliográficas e índice
ER  -