01462nam a2200325 a 4500 42520 MX-MoUR 20250505142636.0 110114s2001||||sp o|||g ||| 001 0 spa d 9788489396807 (janium) 42436 (janium)42431 MX-MoUR spa MX-MoUR MX-MoUR spa eng TX651 .T4318 2010 641.7 COR-KIT Le cordon bleu kitchen essentials. Español Las tecnicas del chef : equipo, ingredientes, terminologia gastronomica / Le Cordon Bleu Barcelona Blume, c2001 256p. il. col. Incluye indice "Una guía culinaria creada por los maestros de Le Cordon Bleu, una de las escuelas de cocina más prestigiosas del mundo. En sus páginas, se exploran desde la selección de ingredientes y utensilios hasta técnicas avanzadas para dominar la cocina. Con más de 1,000 ilustraciones, el libro explica métodos para preparar pescado, mariscos, carnes, aves, huevos, lácteos, cereales, frutas y más. También incluye consejos prácticos para mejorar la preparación de alimentos y solucionar problemas comunes en la cocina." -- Microsoft Copilot. Cocina técnicas Gastronomía tecnicas Le Cordon bleu ddc 0 0 ddc 0 0 GP URBC URBC GP 2015-04-17 20150417 | Compra 20260309 641.7 COR-KIT 86332 2026-03-09 00:00:00 2022-04-27 LIBRO 28809 28809