TY  - BOOK
AU  - Maincent Morel,Michel
AU  - Alba Arroyo,Donaji
TI  - La cocina de referencia  : tecnicas y preparaciones de base : manual para profesores, estudiantes y profesionales  
T2  - Enseñanza, formacion, gastronomía, hoteleria
SN  - 9786070501609
AV  - TX716 .M4M3518 2010
U1  - 641.5 
PY  - 2010///
CY  - México  
PB  - Limusa, 
KW  - Cocina mexicana
N1  - Incluye indice
ER  -