TY  - BOOK
AU  - Pozuelo Talavera,Juan
AU  - Pérez Pérez,Miguel Angel
TI  - Técnicas culinarias
T2  - Hosteleria y turismo
SN  - 8428325782
AV  - TX651 .P69 2001
U1  - 641.7 
PY  - 2001///
CY  - Madrid  
PB  - Paraninfo  , Thomson Learning, 
KW  - Cocina
KW  - Manuales, etc
N1  - Incluye índice; Incluye bibliografia (p201)
ER  -