TY  - BOOK
AU  - Pérez Oreja,Nuria
AU  - Mayor Rivas,Gustavo
AU  - Navarro Tomás,Victor José
TI  - Procesos de pasteleria y panaderia
T2  - Hosteleria y turismo
SN  - 8428328315
AV  - TX763 .P47 2001
U1  - 641.815 
PY  - 2001///
CY  - Madrid  
PB  - Paraninfo  , Thomson Learning, 
KW  - Panadería
N1  - Incluye índice; Incluye bibliografia ( p.193-194)
ER  -