Procesos de pasteleria y panaderia
Pérez Oreja, Nuria
creator
Mayor Rivas, Gustavo
Navarro Tomás, Victor José
text
Madrid
Paraninfo
Thomson Learning
c2001
monographic
spa
vii; 194p. il.
general
Nuria Pérez Oreja; Gustavo Mayor Rivas; Víctor José Navarro Tomas
Incluye índice
Incluye bibliografia ( p.193-194)
Panadería
TX763 .P47 2001
641.815 PER-PRO
Hosteleria y turismo
8428328315
URCABC
080731
20250505002754.0
39755
spa