Mill, Robert Christie. <br/><br/>
Restaurant management    customers, operations, and employees / 
Robert Christie Mill. 
 - 3a ed. 
 - Upper Saddle River, N.J.   Pearson/Prentice Hall   c2007. 
 - xx, 443p.   ill. 
<br/><br/> Incluye índice 
<br/><br/>Incluye referencia bibliográfica 
<br/><br/><label>ISBN: </label>0131136909 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Restaurant, cafeteria, etc.--Administración
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX911.3  / .M24 M55 2007