Microorganismos de los alimentos  / 
International Commission on Microbiological Specifications for Foods; Traducido por B. Moreno...[et al] 
 - 2a ed. 
 - España   Acribia ;   2000 
 - xxiii; 439p. 
<br/><br/> Incluye índice 
<br/><br/>Bibliografia: p. [385]-429. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420009083 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Analisis<br/>Microbiologia de alimentos--Tecnica<br/>Muestreo (estadística)
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>QR115  / .I4618 2000