Centeno, José M. <br/><br/>
Cocina Profesional  / 
José M. Centeno 
 - 4a. ed. 
 - Madrid    Thomson : Paraninfo,   2002. 
 - v.2 ;   il. 
<br/><br/> Incluye índice 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8428318409 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Cocina española - Recetarios--Cocina - Recetrios--Gastronomía - Española
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX 725  / .S7 C46 2002 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.0  / CEN-COC