Armendariz Saenz, José Luis <br/><br/>
Procesos de cocina  / 
José Luis Armendaiz Sanz 
 - Madrid    Paraninfo : Thonson Learning,   2001 
 - x, 305p. 
 - Hotelería y turismo .
<br/><br/> Incluye índice 
<br/><br/>p. 303 - 305 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8428328005 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Cocina
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX 651  / .A75 2001 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.7  / ARM-PRO