00777nam a2200277Ia 4500 37481 MX-MoT 20220427194521.0 060227s2007 njua b 001 0 eng 0131189131 (pbk.) (janium) 37437 (janium)37433 URCABC spa spa eng. TX911.3 .M27 B367 2007 Baskette, Michael. The chef manager / Michael Baskette. 2a ed. Upper Saddle River, NJ Pearson/Prentice Hall 2007. x, 326p. ill. Incluye índice Incluye referencia bibliográfica (p. 318-319) cocina Servicios de alimentos Negocios 0 0 0 0 AG URBC URBC GEN 2014-04-10 20140410 | Compra TX911.3 M27 B367 2007 0081872 2022-04-27 00:00:00 2022-04-27 LIBRO Hoteleria y Turísmo 22672 22672