TY  - BOOK
AU  - Puig-Durán Fresco,Jorge
TI  - Certificación y modelos de calidad en hostelería y restauración
SN  - 847978749x
AV  - TX911.3 .Q34 P85 2006
PY  - 2006///
CY  - Madrid  
PB  - Diaz de Santos 
KW  - Control de calidad
KW  - Hostelería
KW  - restauración
N1  - Bibliografia: (p.251-254)
ER  -