Puig-Durán Fresco, Jorge <br/><br/>
Certificación y modelos de calidad en hostelería y restauración  / 
Jorge Puig-Durán Fresco 
 - Madrid    Diaz de Santos   2006 
 - 264p.    il. 
<br/><br/>Bibliografia: (p.251-254) 
<br/><br/><label>ISBN: </label>847978749x 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Control de calidad --Hostelería<br/>Control de calidad--restauración
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX911.3  / .Q34 P85 2006