TY  - BOOK
AU  - Martin,William B.
TI  - Guia de servicios en restaurantes: : calidad en los servicios 
SN  - 9682433193
AV  - HF5415.5 .M3718 2000
U1  - 642.6 
PY  - 2000///
PB  - Trillas
KW  - Servicios al cliente
N2  - "Esta obra, de 82 páginas, está diseñada para facilitar la capacitación de camareros y personal de servicio en restaurantes. A través de métodos de aprendizaje activo, aborda aspectos fundamentales como: Funcionamiento interno de un restaurante.; Habilidades esenciales en el servicio de alimentos.; Técnicas de venta efectivas.; Relaciones con los clientes basadas en situaciones reales.​

; El libro es útil tanto para nuevos empleados como para camareros con experiencia que buscan mejorar continuamente. Además, ofrece herramientas prácticas para instructores y gerentes, adaptándose a la capacitación individual y grupal. ​Algunos de los temas específicos que se tratan incluyen:​ Inventario de habilidades de servicio; Comunicación efectiva y lenguaje corporal; Técnicas para realizar sugerencias útiles a los clientes; Manejo adecuado de quejas.​ En resumen, "Guía de servicios en restaurantes" es un recurso valioso para mejorar la calidad del servicio y, en consecuencia, el éxito de los establecimientos de comida." -- Microsoft Copilot
ER  -