: calidad en los servicios Martin, William B. creator text Trillas 2000 1a ed. monographic "Esta obra, de 82 páginas, está diseñada para facilitar la capacitación de camareros y personal de servicio en restaurantes. A través de métodos de aprendizaje activo, aborda aspectos fundamentales como: Funcionamiento interno de un restaurante.; Habilidades esenciales en el servicio de alimentos.; Técnicas de venta efectivas.; Relaciones con los clientes basadas en situaciones reales.​ El libro es útil tanto para nuevos empleados como para camareros con experiencia que buscan mejorar continuamente. Además, ofrece herramientas prácticas para instructores y gerentes, adaptándose a la capacitación individual y grupal. ​Algunos de los temas específicos que se tratan incluyen:​ Inventario de habilidades de servicio; Comunicación efectiva y lenguaje corporal; Técnicas para realizar sugerencias útiles a los clientes; Manejo adecuado de quejas.​ En resumen, "Guía de servicios en restaurantes" es un recurso valioso para mejorar la calidad del servicio y, en consecuencia, el éxito de los establecimientos de comida." -- Microsoft Copilot. William B. Martin Servicios al cliente HF5415.5 .M3718 2000 642.6 MAR-GUI 9682433193 9789682433191 MX-MoUR 061105 20250503233424.0 35491 spa